News
News
Aspir çiçeği Mısır ve Yunan antik dönemlerine dayanır ve bugünün popüler yemek yağlarından biri olan Aspir yağına yaşam verir. Kokusuz ve tatsız oluşu çeşitli yemeklerde kullanılabilmesini sağlar. Diyetinize doğru bir şekilde eklediğinizde sağlıklı yağ kaynaklarından biri haline gelir. Aspir yağının zengin içeriği genel sağlık durumunuza birçok açıdan katkıda bulunabilir. Aspir yağının faydalarını ve nasıl kullanılacağını daha ayrıntılı olarak inceleyelim.
Aspir yağı nedir?
Aspir yağı ayçiçeği ile aynı familyadan olan aspir çiçeğinden üretilen bir bitkisel yağdır. Aspir çiçeği ve yağı antik dönemlerden bu yana özellikle Asya ve Afrika’da iyileştirici özellikleri sebebiyle beslenme ve güzellik ritüellerinde yer almıştır. Menstrüel düzensizliklerden eklem ve karın ağrılarına kadar bir dizi rahatsızlığı hafifletirken saç ve cilt sağlığını da destekler. Aspir yağı bugün yüksek yanma noktası sayesinde mükemmel bir yemek yağıdır. Hiçbir belirgin tat veya koku taşımadığı için hemen hemen her yemekte kullanılabilir. Yüksek ısılarda bile bozulmadığı için kızartma sote ızgara ve fırınlama gibi yemek pişirme yöntemlerinde kullanılabilir.
Aspir yağının besin değerleri
Bir yemek kaşığı aspir yağı toplamda 13.6 gram yağ ve 120 kalori sağlar. Bu yağın 10.1 gramı çoklu doymamış yağ asitlerinden 1.9 gramı tekli doymamış yağdan ve 0.8 gramı ise doymuş yağ asitlerinden oluşur. Bununla birlikte bu değerler üretim ve markaya bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ayrıca aspir yağı E vitamini açısından zengindir ve bir kaşığı yaklaşık 4.64 gram E vitamini içerir.
Aspir yağının sağlık faydaları
Aspir yağının yaklaşık %20’si tekli doymamış yağ asitlerinden (oleik asit) ve %75’i çoklu doymamış yağ asitlerinden (linoleik asit) oluşur. Yüksek çoklu doymamış yağ asidi içeriği ile aspir yağı özellikle Omega-6 açısından zengin ve kalp dostu bir yağdır. Ancak Omega-6 yağlarının vücutta pro-inflamatuar bir etkisi vardır bu nedenle Omega-3 yağları ile dengeli bir şekilde tüketilmelidirler. Aspir yağının sağlık için faydalı olabilmesi için kaliteli bir üretim sürecinden geçmesi ve diyetinize dikkatlice dahil edilmesi gereklidir.
Kalp sağlığına faydalıdır
Aspir yağı dikkatlice tüketildiğinde yüksek doymamış yağ asidi içeriği sayesinde kalp sağlığını korur. Araştırmalar kalp-damar hastalığı riskini %30’a kadar azaltabileceğini göstermiştir. LDL kolesterolü (kötü kolesterol) düşürme insülin hassasiyetini artırma ve inflamasyonu dengelerken Tip 2 diyabet gibi metabolik hastalıkların önlenmesine yardımcı olur. Yüksek E vitamini içeriği bağışıklık fonksiyonunu destekler ve damar sağlığını korur.
Kilo kontrolüne yardımcı olur
Diyetinize dikkatlice eklenen aspir yağı bel çevresindeki yağın azalmasına ve kas kütlesinin artmasına yardımcı olabilir. Aspir yağının kilo kontrolündeki bu olumlu etkisi içerdiği konjuge linoleik asit (CLA) ile ilişkilidir. CLA ayrıca vücuttaki insülin hassasiyetini artırır bu da özellikle insülin direnci ve Tip 2 diyabetli kişiler için faydalıdır.
Bedensel inflamasyonu dengeler
Omega-6 yağ asitleri genellikle zararlı kabul edilmez bunun yerine enerji sağlarlar ve hücre yapısına katkıda bulunurlar. Ancak inflamasyonu artırdıkları için Omega-3 yağ asitleri ile dengeli bir şekilde tüketilmelidirler. Omega-6 yağ asitleri açısından zengin bir diyet inflamasyonu artırabilirken Omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir diyet inflamasyonu azaltabilir. Optimal sağlık için Omega-3 yağ asidi alımının Omega-6 yağ asidi alımından daha fazla olması önerilir.
Kan şekeri düzeyini düzenler
Bir araştırma düzenli aspir yağı tüketiminin kan şekeri kontrolüne yardımcı olabileceğini bulmuştur. Yaklaşık 16 haftalık düzenli tüketim kişilerin hemoglobin A1c seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir bu da aspir yağının diyabetin önlenmesi ve yönetilmesinde önemli bir rol oynayabileceğini gösterir.
Cilt sağlığını destekler
Aspir yağı zengin E vitamini içeriği sayesinde cilt sağlığını destekler. E vitamini bir antioksidandır ve cildin yaşlanmasını yavaşlatır. Aspir yağı ayrıca cildin elastikiyetini artırır ve cilt hücrelerinin su kaybını azaltır. Bu özellikler cilt sağlığını destekler ve özellikle kuru ve hassas cilt tipleri için faydalıdır. Ayrıca cilt iltihaplanmasını ve egzama semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.
Aspir yağının kullanımı
Aspir yağı ağızdan alınabilir veya cilt üzerine sürülebilir. İdeal olarak genellikle salatalarda kızartmalarda veya pişirme yağı olarak kullanılır. Ayrıca birçok cilt bakım ürününde bulunabilir. Sıcaklıkla kararlıdır bu nedenle yüksek ısıda pişirme yöntemlerinde kullanılabilir. Bununla birlikte aspir yağının sağlık faydalarını maksimize etmek için dikkatlice tüketilmesi ve kaliteli bir üretim sürecinden geçmesi gerekmektedir.
